Chips und die Schärfe

Wie schon erwähnt möchte ich in diesem Eintrag auf das Thema Schärfe bei Chips eingehen. Ein schweres Thema, im wahrsten Sinne des Wortes eine Geschmackssache.



Ein scharfes Gewürz finde ich solang gut, bis es zu dominant wird. Denn nichts finde ich schlimmer bei Chips (aber auch bei anderem Essen) wenn man das Gefühl hat man hätte sich grade die Mexikanische-Hyper-Scoville Chillischote reingepfiffen. Da geht doch der ganze restliche Geschmack verloren. Ebenso gut könnte man da ein Stück Baumrinde mit Tabasco bestreichen und essen. Das Geschmackserlebnis wäre das selbe.

Deswegen kann ich auch diesen Schärfehype nicht verstehen. Es gibt Chips zum selber nachwürzen „...aber nur auf eigene Verantwortung“ überall steht „scharf“, „spicy “ oder „hot“ drauf. Das ist fast schlimmer als die Heuchelei auf Joghurtbechern die immer noch fruchtiger oder noch sahniger werden. Der neuste Geniestreich der „Schärfeindustrie“ sind Chips mit Wasabi – extra scharf. Naja.